Gaufres salées!

Voici une recette originale. Elle aussi tirée de mon livre recettes fournit avec mon gaufrier (cf gaufres).

Elle a épatée mes convives par son non conformisme. Accompagnez les de fromage râpé, de jambon.. idéal pour une soirée « tout gaufre ».

Pour environs 12 gaufres (là aussi elles sont grandes!!):

- 500 grs de farine

- 100 grs de beurre

- 8 oeufs

- 1 cc sel

- 1/2 cc de levure chimique

- 60 grs de parmesan râpé (ou plus selon le goût)

- 1/2 litre d’eau

 

Battre le beurre en crème. Mélanger la farine et la levure. Ajouter tour à tour les jaunes d’oeuf, le sel, la farine, le fromage et l’eau en mélangeant entre chaque ingrédient.

Battre les blancs d’oeuf en neige et les incorporer au mélange.

Bonne dégustation!



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